Recettes
Notre association Le Clic des Champs est un regroupement de producteurs et de consommateurs, situé au Nord-Ouest de Rennes en Ille-et-Vilaine (35). Nous sommes engagés pour une agriculture biologique, paysanne et locale. Nous proposons une large gamme de produits frais et de saison, tels que des légumes, des fruits, du pain, des produits laitiers, des œufs, … Lire la suite
Cuire la courge entière dans l’eau bouillante, la retirer de l’eau, ouvrir la courge, retirer les graines, retirer les filaments. Préparer en carbonara.
Ingrédients 100g à 150g de boulghour ou de freekeh (frik) les graines d’une demie grenade (ou plus si vous en raffolez vraiment) 100g de feta (pour les végétaliens, remplacer la feta par du tofu ou des poivrons grillés)une grosse poignée de cerneaux de noix grossièrement concassés quelques branches de menthe fraîche un petit bouquet de … Lire la suite
Ingrédients 300 ml de jus de grenade bio. 75 g de sucre. 2 c de jus de citron bio. Préparations Il faut porter à ébullition , dans une casserole, le jus de grenade fraichement pressé et le sucre. Pour obtenir un mélange soit légèrement sirupeux il faut le laisser environ 15 minutes sur le feu.Laisser … Lire la suite
Ingrédients 1 brocoli 1 grenade graines de tournesol vinaigrette Préparations Prélever les têtes de brocoli, les laver, les sécher, les mixer pour obtenir une sorte de couscousEgréner les grenadesMélanger le tout, ajouter une sauce vinaigrette de votre choixDécorer avec des graines de tournesolVariante : A la place des brocolis faire une salade de mâche
Ingrédients 750 g de carottes bio 1 grenade bio 1 jus de citron bio 2,5 cuil. à soupe de mélasse de grenade Huile de sésame grillé 2,5 cm de gingembre pelé sel et poivre du moulin graine de sésame une petite poignée de pistaches (au choix) Préparations Lavez et épluchez les carottes, faire de copeaux … Lire la suite
Ingrédients Ingrédients 3-4 feuilles de gélatine 600g de Gwell 150g de sucre 200g de crème
Description Dans le houmous, je mets des lentilles corail à la place des pois chiches, et les autres ingrédients sont les mêmes. Ail, citron, huile d’olive, tahin, cumin, paprika, sel et poivre et un peu de curcuma dans l’eau de cuisson des lentilles (attention, ne mixer le tout par la suite que lorsque que les … Lire la suite
Description cake de Geneviève (bénévole du clic) 8 personnes cuisson 30 à 40 mn four 180° Ingrédients 3 œufs 100 gr de sucre 100 gr de farine 100 gr de poudre d’amandes 150 gr de beurre 1 sachet de levure 1 citron (zeste et jus) 3 à 4 pommes Préparations Peler, couper et râper les … Lire la suite
Description Une idée d’été pour découvrir ou re découvrir ce curcubitacé ! Ingrédients 1 Pâtisson d’1kg1 gousse d’ail500g de ChampignonsSel, poivre, romarinLardons (optionnel) Préparations Eplucher le pâtissons, enlever les graines et les couper en tranches très fines à l’aide d’un robot.Couper les champignons en lamelles.Dans une poêle, mettre 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, les … Lire la suite