La Botte Germée : de manager à maraîchère bio !

Nous vous proposons de découvrir un nouveau portrait ! Aujourd’hui, Joanna Laval nous fait visiter sa ferme, la Botte Germée. Située à Parthenay de Bretagne, l’exploitation de cinq hectares produit une partie des légumes primeur que vous pouvez retrouver sur le site du Clic des Champs, le tout en agriculture biologique. Mais notre productrice est … Lire la suite

La chèvrerie de la Poterie : le bien-être animal au fil des saisons

bien être animal

Découvrez aujourd’hui un nouveau portrait de producteur du Clic des Champs ! Aujourd’hui, c’est au tour de la Chèvrerie de la Poterie de nous ouvrir les portes de leur exploitation. Situés à Dingé, Catherine et Benoît prennent soin d’un troupeau de 60 chèvres laitières qui pâturent sur 6 hectares de lande. Pour produire un fromage … Lire la suite

Ille au pré : Benoît, notre crémier – fromager de Betton !

La série de portraits des producteurs du Clic des Champs continue ! Aujourd’hui, c’est au tour de Benoît Dassé de nous ouvrir les portes d’Ille au Pré. Sa crèmerie-fromagerie est située à Betton, et travaille exclusivement avec la ferme de la Mévrais. Ce partenariat vous permet de profiter de crèmes, fromages et yaourts certifiés bio, … Lire la suite

Comment cuisiner la betterave jaune : 3 idées de recettes !

La betterave jaune est une variété de betterave ancienne à la chair sucrée, présentant une magnifique couleur dorée. Elle constitue une excellente source de minéraux et notamment de potassium et de magnésium, et sera donc une précieuse alliée pour tous ceux qui souhaitent prendre soin de leur santé ! Chez le Clic des Champs c’est … Lire la suite

à la découverte de ces aliments non calibrés

la découverte de ces aliments non calibrés 4 raisons de manger des fruits et légumes moches  1 – Lutter contre le gaspillage alimentaire Quand on sait que 40 % de la production de fruits et légumes « non calibrés » sont écartés des circuits de distribution, il y a de quoi réfléchir! 2- Renouer avec … Lire la suite

Champi&Co : notre champignonniste local, bio et écoresponsable ! 

Chez le Clic des Champs, nous avons envie de vous faire connaître un peu plus nos producteurs. Après le portrait de notre grossiste en vrac Approbio, découvrez cette semaine notre myciculteur Champi&Co ! Basé à Médréac en Ille-et-Vilaine, Sébastien vous propose des champignons bio en vente directe, produits localement et dans un souci d’écoresponsabilité. Ses pleurotes … Lire la suite

quelques idées d’utilisation des légumes racine

Soupe sucrée salée de céleri rave, fenouil et poire Purée crémée de panais et pommes de terre Petit pot-au-feu de légumes oubliés Recettes de carottes colorées marinées rôties Cuisson de la betterave rouge au four ou pochée Recettes de soupe rustique aux légumes d’hiver Recettes de fenouil mijoté à la sauce tomate

Mijoté de légumes d’hiver

SAVEUR, CHALEUR ET SIMPLICITÉ Quoi de plus réconfortant qu’un mijoté de légumes à l’aube de l’hiver.  Ce plat haut en couleurs réjouira vos papilles et  boostera votre humeur avec ses légumes tout doux dans le velours de la sauce au lait de coco et aux épices. Il ne nécessite ni courses, ni préparation complexe et … Lire la suite

Les vœux du Clic des Champs : bonne année 2024 !

Toute l’équipe du Clic des Champs, ses producteurs et membres du bureau s’associent pour vous transmettre nos meilleurs vœux ! Nous vous souhaitons une année pleine de réussite, de projets, d’aventures et de partage… sans oublier la santé et le bien-manger en notre compagnie ! De notre côté, nous avons passé une année riche en … Lire la suite