Champi & Co. propose une gamme de champignons déshydratés disponibles sur le site du Clic des Champs. Parmi les variétés proposées, on trouve le shiitaké et le pleurote, disponibles en versions fraîches ou séchées.
Le Shiitaké est un champignon d’origine asiatique, apprécié pour sa saveur distinctive et sa texture ferme à la cuisson. Il est riche en vitamines B et D, et reconnu pour ses vertus médicinales.
Le Pleurote, quant à lui, se distingue par sa forme évoquant une huître et sa chair tendre. Il constitue une excellente source de vitamines B et C, ainsi que de protéines.
Le processus de déshydratation est réalisé à basse température sur un cycle prolongé, permettant aux champignons de conserver l’ensemble de leurs qualités nutritives et gustatives.
Ces champignons déshydratés offrent une alternative pratique et savoureuse pour enrichir vos plats tout au long de l’année. Ils peuvent être réhydratés avant utilisation ou incorporés directement dans des préparations mijotées, apportant ainsi une touche de saveur et de nutrition à vos recettes.