Roti de porc au miel selon Marie-odile

Description

6 pers,
préparation 10mn
cuisson 3h

Ingrédients

roti d eporc 1 kg dans l’échine (celui de la ferme de la lande est parfait)
miel 150g environ (nous n’avons que l’embarras du choix pour les producteurs…)
1 cuillére à café de mélange 4 épices
sel poivre

Préparations

Déposer le roti dans un plat à gratin
L’arroser de miel et le saupoudrer avec les épices.
Saler, poivrer et le laisser mariner une nuit sous un film alimentaire dans le frigo
Faire cuire 3h à 90°C (th3). En fin de cuisson augmenter la T° à 150°C (th5) pour faire caraméliser la sauce pendant 10 minutes
Couper le roti en tranches et le servir chaud nappé de sauce ou froid en fine tranches
BON APPETIT !!