panais

Description

les panais, introduit dans une purée ou une soupe, il n’en faut pas beaucoup, car son parfum très typé peut devenir désagréable, quand « c’est trop » , ce n’est pas bon…Mais curieusement, en frite, il passe tout seul, juste épluché et taillé « en frite », à peine 15′ pour une température de 200°C et c’est un succès assuré…