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En bref...
Après les "Flower bowls" colorés, fleuris et veggie je vous propose pour l'hiver des plats complets d'inspiration japonaise de type "ramen" : un bouillon parfumé aux plantes de la ferme (fraîches pour celles qui résistent aux gelées ou sèches pour prolonger le plaisir), des tagliatelles de riz, des légumes de saison, une protéine.Depuis 2024, je cultive à Langan des fleurs comestibles et autres curiosités pour chefs (aromates rares, fines herbes, cueillette sauvage), labellisées AB.
Par ailleurs cuisinière, j’ai imaginé une formule simple à déguster (sans réchauffage) riche en saveurs et couleurs, inspirée de la tendance « Buddha Bowl ».
Un repas maison complet qui se compose d’une variété d’ingrédients sains et locaux, incluant des légumes frais, des légumineuses, des céréales, des protéines, des condiments, une sauce créative… et des fleurs !
En dessert je propose des recettes à base de lait (fourni par les Vaches à la rue) infusé aux plantes : panna cotta, entremet, flans, etc.
Les contenants sont jetables pour le moment mais je souhaite évoluer vers une solution plus durable.
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