Producteurs
Champi & Co.
En bref...
Un nouveau producteur de champignons en ILLE et VILAINE.CHAMPI & Co. Nouveau PRODUCTEUR LOCAL !
Le saviez-vous, 70% des champignons consommés en France sont importés…
Animé par la volonté de redonner du sens à mon métier et participer plus activement à la vie de mon territoire, j’ai créé ma champignonnière en 2022 sur la commune de MEDREAC (35).
L’idée de ce projet éco-responsable et vertueux est de proposer en circuits courts des champignons sains, bons, bio aux consommateurs locaux.
Champi & Co. vous propose 2 variétés de champignons :
SHIITAKE et PLEUROTES disponibles en frais ou bien déshydratés afin d’être consommés et accompagner vos plats tout au long de l’année.
Le SHIITAKE (lentin du chêne) d’origine asiatique avec son goût particulier et sa bonne tenue à la cuisson est très apprécié des gourmets et en fait le 2ème champignon le plus consommé au monde. Il est plein de vertus médicinales et très pourvu en vitamines B et D.
Le PLEUROTE, en forme d’huître, à la chair tendre et dégageant lui aussi très peu d’eau à la cuisson est une excellente source de vitamines B, C et est très riche en protéines.
Coté déshydratation, elle se fait à basse température pendant un long cycle afin que les champignons conservent l’ensemble de leurs valeurs nutritives et gustatives.
Vous pourrez les commander auprès du clic selon vos envies soit en FRAIS ou bien SECHES sous différents conditionnements.
Sébastien, votre champiculteur local.