Dans ce numéro, tout sur le matériau de construction du futur : la terre crue ! Très bon marché, disponible partout, consommant très peu d'énergie (sauf musculaire), championne du confort thermique, elle aurait tous les atouts pour retrouver une place prépondérante dans le bâtiment; le dossier fait le tour des différents techniques possibles. A lire aussi : la situation actuelle des facteurs ; un pan d'Histoire méconnu à Longwy ; la république féministe du Rojava en Syrie ; un reportage chez notre cher poète-ferrailleur de Lizio, dans le Morbihan (à découvrir absolument). Tout cela et bien d'autres choses, sans publicité comme d'habitude !

Dans ce numéro illustré par un détournement du célèbre tableau de Delacroix "la liberté guidant le peuple" : un dossier sur les possibilités pour devenir agriculteur ; une fiche pratique pour fabriquer un arbre à fraises suspendu; et plein d'autres sujets originaux, stimulants... toujours sans publicité !

Le Délicieux De Romy -> UNE CREATION DE LA BOUTIQUE
(Feuilleté au parmesan, tomates séchées, ail et origan)

Farine T65 BIO
Beurre 1/2 Sel
Parmesan râpé
Parmesan en copeaux
Tomates séchées
Origan
Ail semoule
Levure fraîche
Eau

Préparé avec beaucoup d'AMOUR.

Pastel de Natas -> SPECIALITEE PORTUGAISE

Pâte feuilletée préparée avec délicatesse et plaisir par Jorian

Farine T65 BIO
Eau
Sucre de Canne blond BIO
Beurre Doux


Crème préparée com alegria e prazer par Romy

Lait frais entier BIO
Farine T65 Bio
Zestes de citron BIO
Bâtonnets de Cannelle
Eau
Sucre de Canne blond BIO
Jaunes d'oeufs BIO

Pâtisserie préparée le matin même de la livraison avec AMOUR

Je suis très fière de mes racines Portugaises
Amicalement,
Romy :)

Fromage de la belle saison.
il se déguste nature avec un tour de moulin à poivre pour les amateurs mais aussi en cuisine avec les pâtes, cake, galettes...

Pain semi-complet aux raisins

4 petits pains tendrement briochés à garnir selon vos envies, frais ou légèrement toastés ! Également délicieux en mini-pain pour le ptit dèj.
Ingrédients : farine de blé semi-complète, oeufs, beurre, lait, sucre, levure fraîche de boulangerie, levain, sel.

Le Petit Malig de brebis offre une pate fine et souple.
Ses arômes sont appréciés par toute la famille.
La fin de l'été lui va à merveille!

Fromage à pate blanche. Il garde bien les aromes du lait. En s'affinant, la texture devient lisse et croquante pour aller vers un fromage de caractère mais sans trop.
Frais, il se marie très bien avec les entrées (tomate, concombre, olives).

Délicieux en salade avec des concombres, tomates et olives.

Elle s'est faite attendre mais nous pourrons la déguster jusqu'à Noel.
La tome de brebis, avec un minimum de quatre mois d'affinage, a un petit gout du sud!

Pommeau de Bretagne AOC(19,57 euros le litre)

Conversion AB 1ère année
A.d'.A.D.S.

Un Apéritif fermier, mélange original entre un jus de pomme non pasteurisé et de l'eau de vie de cidre. Un mistelle jeune au goût contrasté, titrant 17 ° d'alcool.

Pommeau monovariétal fait avec du Guillevic (21,43 euros le litre).

A.d'A.D.S.

COFFRET Découverte boissons : un apéritif fermier, un cidre et un jus de pomme.

A.d'A.D.S.

DRAO ambrée « Funky Groove » : bière légère aux arômes de malt caramel savamment houblonnée. Ses arômes sont doux et fruités.

DRAO blonde « Boogie-Woogie » : bière maltée et subtilement houblonnée. Elle développe des notes fruitées et florales. A déguster fraîche.

DRAO brune « Blues » : bière aux arômes chocolat, aux notes de malt légèrement torréfié, légèrement houblonnée. A déguster à température de cave (14°C).

Bière légèrement trouble, épicée, fruitée et rafraichissante.
Cette bière est brassée avec de l’orge et du blé. Elle présente des notes d’agrumes et de coriandre.

Boisson alcoolisée (3,98 euros le litre)
A.d'.A.D.S.

Un cidre plutôt sucré, mais avec près de 4 % d'alcool (3,98 euros le litre)

Boisson alcoolisée à plus de 6 % d'alcool (3,98 euros le litre.
Cidre sec ou pec en langue Gallaise ....
Pour les initiés
ou
les apéritifs de type Kir.
A.d'.A.D.S.

Boisson alcoolisée à moins de 3 % d'alcool (4,26 euros le litre).
CIDRE DOUX , médaille d'Argent au Concours Général Agricole en 2017 - Salon de l'Agriculture à Paris -.
Qualité reconnue, l'originalité en plus , car en prise de mousse naturelle et non pasteurisé ( à la différence de la quasi-totalité des autres cidres doux du commerce )!
A.d'.A.D.S.

Boisson alcoolisée à 5% d'alcool(3,98 euros le litre).

Abus d'Alcool est Dangereux pour la Santé = A.d'.A.D.S.

Boisson alcoolisée (3,91 euros le litre) - * Merci de préciser le type de CIDRE: Extra-BRUT, BRUT, 1/2 SEC, en nous téléphonant au : 06 70 68 16 75.

Boisson alcoolisée (4,13 euros le litre) - * CIDRE DOUX , médaille d'Argent au Concours Général Agricole en 2017 - Salon de l'Agriculture à Paris -.
Qualité reconnue, l'originalité en plus , car en prise de mousse naturelle et non pasteurisé (à la différence de la quasi-totalité des autres cidres doux du commerce) !

Boisson alcoolisée (3,97 euros le litre).
CIDRE DOUX , médaille d'Argent au Concours Général Agricole en 2017 - Salon de l'Agriculture à Paris -.
Qualité reconnue, l'originalité en plus , car en prise de mousse naturelle et non pasteurisé ( à la différence de la quasi-totalité des autres cidres doux du commerce !
A BOIRE BIEN FRAIS....
A.d'.A.D.S.

Boisson alcoolisée (3,77 euros le litre) - * Merci de préciser le type de CIDRE: Extra-Brut, Brut, 1/2 Sec, en nous téléphonant au : 06 70 68 16 75

Boisson alcoolisée (3,67 euros le litre) - * Merci de préciser le type de CIDRE: Extra-BRUT BRUT, 1/2 SEC, en nous téléphonant au : 06 70 68 16 75

A.d'.A.D.S.

Boisson alcoolisée (3,87 euros le litre) -

CIDRE DOUX , médaille d'Argent au Concours Général Agricole en 2017 - Salon de l'Agriculture à Paris -.
Qualité reconnue, l'originalité en plus , car en prise de mousse naturelle et non pasteurisé ( à la différence de la quasi-totalité des autres cidres doux du commerce )!
A.d'.A.D.S.

Un bel équilibre entre saveurs acidulé et sucré.
Produit à l'automne 2017.

Un bel équilibre de saveurs acidulé et sucré.
Produit à l'automne.

Un bel équilibre en saveurs acidulé et sucré.
Produit à l'automne 2017.

Un assortiment à offrir en toute occasion pour les gastronomes avertis, présenté dans une bourriche en bois de peuplier, comprenant 5 PRODUITS :
1 POMMEAU de Bretagne, l'apéritif bien connu et savoureux (Btl 70 cl),
1 CIDRE FERMIER,
1 JUS de POMME,
1 GELEE de JUS de POMME, en pot de 375 g,
1 CONFIT de CIDRE, en pot de 110 g.

Cuisson de Jus de POMME (consistance de gelée)

Cuisson et Réduction de jus de pomme aromatisée au piment Bio d'Espelette , mariant gastronomiquement la Bretagne et le Pays Basque....

Pour les amateurs de contraste de saveurs : Un sucré / poivré à découvrir.

Cuisson de Cidre, (consistance de gelée)laissant une saveur originale, avec un pointe d'alcool et une typique odeur de cidre.
Pour les amateurs de contrastes et les autres curieux de découvrir une saveur mélangée d'acidité & de sucré.

A utiliser en entrée avec du foie gras et/ou en cuisine (déglaçage, épaississement de sauce pour toutes les cuissons au cidre)
Un excellent exhausseur de goût...

Cuisson de Cidre, (consistance de gelée)laissant une saveur originale, avec un pointe d'alcool et une typique odeur de cidre.
Pour les amateurs de contrastes et les autres curieux de découvrir une saveur mélangée d'acidité & de sucré.

A utiliser en entrée avec du foie gras et/ou en cuisine (déglaçage, épaississement de sauce pour toutes les cuissons au cidre)
Un excellent exhausseur de goût...

Cuisson et Réduction de jus de pomme aromatisée au piment Bio d'Espelette , mariant gastronomiquement la Bretagne et le Pays Basque....

Pour les amateurs de contraste de saveurs : Un sucré / poivré à découvrir.

Une soupe originale, sans féculent, seulement des oignons, des courges spaghetti de la ferme et du sel, on lui ajoute du fromage, des croûtons, de la crème fraîche et tout ce qui peut vous tomber sous la main...

Une soupe fine et douce d'oignons, de courges moshatta et buttercup et de betteraves de la ferme, une saveur originale élue le goût de l'année par le jury des enfants...

Broyat de bois de pommier pour le paillage de vos massifs ou pour la culture sur B R F.
Broyat non acidifiant, sans traitement (culture AB). Conserve la fraîcheur des sols ET limite la repousse des herbes indésirables.
Conditionné en Big Bag de 800 L, soit environ 400 à 500 Kg. Big Bag repris après dépôt.
Attention : Circuit différent des produits alimentaires : soit à prendre à la ferme (Saint-Gilles), soit livré à domicile (+ 10 € si plus de 20 Km A&R)
Contacter le 06 70 68 16 75 pour l'organisation du transport.

Produit et transformé à la ferme. Moulue à la meule de pierre. Semi complète.

Produit et transformé à la ferme, avec mouture meule de pierre. Semi-complète.

Produite et transformée à la ferme, avec une mouture à la meule de pierre. Farine de type 80.

Céréales produites et transformées à la ferme, avec mouture à la meule de pierre. Farine de type 80.

farine de blé issu de la ferme de type demi complète

2 mois d'affinage

Fromage de lait de vache nourrie à l'herbe, avec 3 semaines d'affinage

Fromage de lait de vache nourrie à l'herbe, avec 3 semaines d'affinage

fromage issu de lait de vache nourrie à l'herbe, deux mois d'affinage.

Ce fromage de chèvre enrobé de curry Madras et graines de pavot est très aromatique et très relevé!

Le chèvre sec est cassant, aux arômes soutenus.
A déguster avec un vin blanc (ex:sancerre) ou le mettre râpé sur vos pattes, en salade ou sur vos gratins.
A vous de voir!

Buche de chèvre moelleuse avec une texture fine.

Fromage frais de chèvre, non battu 500 g , 4 euros

Chèvre frais au basilic, à l'oignon et à la tomate

Chèvre frais au paprika, à l'oignon et à la graine de sésame

Chèvre frais au poivre

Chèvre frais à la coriandre, gingembre, menthe, basilic et poivron

Chèvre à l'ail et aux fines herbes

Chèvre affiné

Chèvre frais aux poivrons et à la graine de moutarde

Chèvre frais à l'échalotes

Tomme de vache chauffée pressée

La pate est lisse et croquante.

Permet de servir à la réalisation de dessert très divers...

galettes de blé noir bio certifiées par ecocert, fabrication artisanale élaborées à L'atelier de la galette à Médréac.

galettes de blé noir de fabrication artisanale réalisées par L'atelier de la galette à Médréac. certification biologique par ecocert.

Cœur Noix de Coco Sans Gluten

Fécule de maïs
Blanc d'oeuf Bio
Sucre glace
Noix de Coco râpée
Huile de Tournesol Bio


Pâtisserie préparée avec AMOUR

Tartelette au Citron BIO (Jus de citron fraîchement pressé)

Fond de Tartelette:

Farine de Riz complet BIO
Cacao en poudre
Sucre de Canne blond BIO
Beurre doux
Oeuf BIO

Crème citron :

Jus de citron BIO fraîchement préssé
Sucre de Canne blond BIO
Fécule de Maïs
Beurre doux
Oeufs BIO


Pâtisserie préparée avec AMOUR

Tartelette Noix de Coco

SANS GLUTEN

Fond de Tartelette:

Farine de Riz complet BIO
Sucre de Canne blond BIO
Cacao en poudre
Beurre doux
Oeuf BIO

Ganache:

Chocolat blanc UTZ Certifié
Lait de Coco BIO
Huile vierge de COCO BIO
Noix de coco râpé

Pâtisserie préparée avec AMOUR

Tartelette Chocolat noir 74% de Cacao certifié UTZ pur beurre de Cacao

SANS GLUTEN

Fond de Tartelette:

Farine de Riz complet BIO
Cacao en poudre
Sucre de Canne blond BIO
Beurre doux
Oeuf BIO

Ganache SANS LACTOSE:

Chocolat noir 74% Cacao
Crème de Soja BIO

Pâtisserie préparée avec AMOUR

Dark Cajou Choco white

Farine de sarrasin
Chocolat Noir 74% de Cacao UTZ certifié Beurre de cacao
Noix de cajou
Pépites de chocolat Blanc UTZ certifié Beurre de Cacao
Beurre doux
Sucre de Canne blond BIO
Oeufs Bio

Pâtisserie préparée avec AMOUR

BROWNIE Sans Gluten

Farine de Sarrasin
Chocolat 52% Cacao
Sucre de Canne blond BIO
Noix de pécan Bio
Beurre doux
Oeufs Bio

Pâtisserie préparée avec AMOUR

Coeur Noisette Sans Gluten Sans Beurre

Fécule de maïs
Blanc d'oeufs Bio
Sucre glace
Noisette en poudre
Huile de Tournesol Bio


Pâtisserie préparée avec AMOUR

Cœur Sans Gluten

Amande en poudre,
Fécule de Maïs,
Blanc d'oeuf Bio,
Sucre Glace et Huile de Tournesol Bio.

Pâtisserie préparée avec Amour.

Cookies Sans Gluten 100g

Farine de Riz Complet Bio
Chocolat Noir 52% Cacao
Pépites Chocs Blanc, Noir et Lait
Beurre doux
Oeuf Bio
Sucre de Canne blond BIO

Pépites de chocolats (Chocolat noir 74%, lait & blanc)

Pâtisserie préparée avec AMOUR

Un basilic au goût citronné

L'acacia 2018 est arrivé.
Il est ,Beau et Bon.

Pollen de fleurs.
Récolté sur le rucher de Guitté, ce pollen multiflorale est déshydraté pour une plus longue conservation.
Le pollen est riche en minéraux,vitamines et protéines.
Il combat la fatigue et renforce les défenses naturelles.
A consommer de préférence le matin à jeun à raison de 1 à 3 cuillères à café.Nature ou accompagné d'un yaourt ou jus d'ornge.

Quiche BIO Végétarienne 30cm de diamètre | 8 parts

Pâte brisée arômatisée au vin blanc et aux herbes arômatiques : ciboulette, ail semoule...

Farine T65 BIO
Beurre 1/2 sel BIO
Oeuf BIO
Vin blanc
Ciboulette
Ail semoule

Garniture :

600g de légumes BIO de saison
200g de fromage (exemple : Chèvre, Roquefort, Parmesan, Brebis, Morbier au lait cru, Fourme d'Ambert, Comté affiné 6 mois...)
Oeufs BIO
Crème de Soja BIO


Nous offrons avec une part de Quiche une mignardise sucrée qui est préparée avec AMOUR

Les Quiches sont préparées le matin même avec AMOUR

boite de 6 œufs calibre L

Pain semi-complet aux graines

Pain semi-complet aux graines : lin, tournesol, graines de courge, pavot (mélange susceptible d'évoluer selon la saison et les disponibilités !)

Pain semi-complet aux noix

Pain contenant 50% de farine de blé et 50% de farine de seigle.

Pain contenant 50% de farine de blé et 50% de farine de seigle

Pain semi complet

Pain à la farine de blé semi-complet

pain bio semi-complet réalisé avec la farine de la ferme

Pain semi complet aux diverses graines réalisé avec la farine de la ferme

Brioche paysanne réalisée avec la farine de la ferme et cuite au feu de bois. Ingrédients: farine de blé bio, œufs bio de Langouet, beurre de baratte bio , sucre de canne bio,levure seiche.

pain bio semi-complet réalisé avec la farine de la ferme

pain bio semi-complet réalisé avec la farine de la ferme

Brioche faite à la main avec la farine de la ferme et cuite dans le four à pain. Ingrédients : farine de blé bio, oeufs bio de Langouet, beurre bio breton, sucre de canne bio, levain bio, levure fraiche bio.

Pain au levain à la farine de blé. Cuit au feu de bois

Pain au levain à la farine de blé. Cuit au feu de bois.

Pain de campagne à la farine de blé cuit dans un moule au four à bois

Pain au levain à la farine de blé. Cuit au feu de bois.

pain au levain à la farine de blé avec des graines de sésame bio en extérieur

pain au levain à la farine de blé avec des graines de sésame bio en extérieur

pain au levain à la farine de blé, avec des graines bio de lin brun, tournesol et pavot en extérieur

pain au levain à la farine de blé avec des graines bio de lin brun, tournesol et pavot en extérieur

Petit Pain Sans Gluten

Fécule de Maîs
Farine de SARRASIN Bretonne
Huile Olive Bio
Eau
Levure fraîche
Psyllium Blond Téguments Bio
Sel

Pain préparé avec AMOUR

Pain d'Epices Classique
Environ 190g dans sa barquette.

Farine T110 BIO
Miel de producteurs locaux:
- Patrick SANTIER (Plumaugat, 22)
- Pascal GOURIOU (Saint Malon sur Mel, 35)

Lait frais Entier BIO
Sucre blond de Canne BIO
Epices : 4 Epices, Cannelle, Gingembre, Fleur de Badiane
Levure chimique

Pâtisserie préparée avec AMOUR

tonique, digestive, règle douloureuse, ménopause

goût prononcé de bergamote

tisane favorisant la lactation et l'appaisement :
verveine citronnelle, ortie, mélisse, aneth et fenouil

règles douloureuses, et ménopause : achillée, alchémille, sauge feuille et fleur et fleurs de sauge sclarée

en tisane, stimulant du foie et de la vésicule. En cuisine les pétales décorent les salades

tisane et cuisine, goût cannelle , pamplemous

laryngite, aphtes, tous grasse (astringente), en cure de 1 mois elle prépare les tissus à l'accouchement

déprime, trouble nerveux, insomnie. Demander l'avis d'un pharmacien pour cette plante.

menthe douce

fleurs, même propriété que la sauge officinale

diurétique puissant, anti-inflammatoire, elle calme les douleurs rhumatismales, contribue à éliminer l'acide urique

En gargarisme elle calme les angines, les inflammations de la bouche et des gencives

Digestive, gastro-entérite, vomissement, somnolence après les repas

troubles menstruelles

excès de cholestérol

régule la tension

digestion, nervosité, aphtes (en gargarisme)

équilibrant nerveux, cuisine asiatique

mélisse, marjolaine, basilic thai, pavot de Californie, verveine citronnelle

tonique, fébrifuge

digestive, foie, migraine, conjonctivite (en usage externe)

diurétique, dépurative

digestive, apaise les convalescents, court bouillon pour la cuisine

tous sèche et constipation : mauve, guimauve, calendula, menthe

maux de l'hiver, rhume, refroidissement, fièvre et toux

ortie, pissenlit, sauge, thym, menthe, romarin, calendula

fenouil, angélique, menthe verte, sauge , mélisse

aérophagie, cuisine

voie respiratoire

plante adoucissante : toux sèche, constipation, irritation des muqueuses et de l'intestin

migraine, toux

nervosité

toux sèche et constipation(enfants et personnes agées)

nervosité, insomnie et stress

menthe sans menthol, digestive, calmante, goût d'écorce d'orange

menthe douce, variété utilisé pour le traditionnel thé à la menthe

digestive, en prévention des maux du colon, calmante à faible dose et tonique à forte dose

plante broyé pour pizza

remirélisant

anxiété, nervosité et insomnie (de préférence le soir)

acné, eczéma en interne et externe

tisane apaisante pour toute la famille : verveine citronnelle, thym citron, citronnelle, tilleul, bleuet, lavande

stimulant du foie, fatigue et surmenage intellectuel

tonique, en gargarisme contre les maux de gorge

plante stimulante, idéal en accompagnement de fromage frais

qui à de la sauge dans son jardin ne va point chez le médecin...

fatigue général, vermifuge, voie respiratoire

stimulante, antiseptique, antispasmodique,

antitussif, antiseptique, tonique

calmante, digestive, fièvre

tisane 34 plante, alcanisante , détoxifiante, et drainante,
les 100 gr représente une cure de trois semaines à raison de 3 tasses par jour

Rhumatisme, douleurs articulaire, rétention d'eau : ortie, cassis, frêne, sureau et reine des prés

facilite le travail de l'estomac

mélange de verveine citonnelle et menthe verte

Arôme relevé, plantes toniques : menthe poivrée, rose, thym citron, serpolet, achillée, origan, romarin

mélange de plante : verveine, estragon, agastache et origan,
agréable et parfumée, tisane digestive

goût citronné, pour enfant et adulte : thym citron, menthe bergamote, lavande et mélisse

Génisse âgée de 2 ans et demi croisée jersiaise/montbéliard au prix de 12,60€/kg, même principe que pour le veau, mélange de morceaux (steaks, côte, bourguignon, pot au feu, morceaux à braiser) et emballage sous vide, paquets étiquetés.