La gaufre de Monique, comme un quatre quart, naturellement sans gluten et sans lait, avec un délicieux goût de noisette.

Pour le Marché à manger de mars, Nicolas des Cru'c l'avait surmontée d'une merveilleuse chantilly au citron bergamote, praliné maison et pommes sechées.C'est beau hein?

Happy fraise ne contient que 35% de sucres totaux (une confiture en contient entre 55 et 60%).
A savourer avec des tartines, des produits laitiers, gâteaux ...

avec mes choux lisse en C2, nous avons fait de la choucroute, à conserver au frais.
DLUO au 30/03/19

Pommeau de Bretagne AOC(19,57 euros le litre)

Conversion AB 1ère année
A.d'.A.D.S.

Un Apéritif fermier, mélange original entre un jus de pomme non pasteurisé et de l'eau de vie de cidre. Un mistelle jeune au goût contrasté, titrant 18 ° d'alcool.

Pommeau monovariétal fait avec du Guillevic (21,43 euros le litre).
Labellisé A.B.

A.d'A.D.Santé

COFFRET Découverte boissons : un pommeau (Appelation), un cidre et un jus de pomme.

A.d'A.D.S.

DRAO ambrée « Funky Groove » : bière légère aux arômes de malt caramel savamment houblonnée. Ses arômes sont doux et fruités.

DRAO blonde « Boogie-Woogie » : bière maltée et subtilement houblonnée. Elle développe des notes fruitées et florales. A déguster fraîche.

DRAO brune « Blues » : bière aux arômes chocolat, aux notes de malt légèrement torréfié, légèrement houblonnée. A déguster à température de cave (14°C).

Bière blonde de caractère, avec des notes de houblon fleuri et fruité, à déguster fraîche, 6% d'alcool.

Boisson alcoolisée (4,00 euros le litre)
A.d'.A.D.S.

Un cidre plutôt sucré, mais avec près de 4.5 % d'alcool (4,00 euros le litre).
Une note d'astringence en fin de bouche , pour couper la saveur sucrée .
Lot C 3

Boisson alcoolisée à plus de 6 % d'alcool (4,00 euros le litre.
Cidre sec ou pec en langue gallaise ....
Pour les initiés
ou
les apéritifs de type Kir.
A.d'.A.D.S.

Boisson alcoolisée à moins de 3 % d'alcool (4,00 euros le litre).
CIDRE DOUX .
Saveur jus de pomme avec des bulles. En prise de mousse naturelle et non pasteurisé ( à la différence de la quasi-totalité des autres cidres doux du commerce )!
A.d'.A.D.S.

Boisson alcoolisée à 5% d'alcool(4,00 euros le litre).

Abus d'Alcool est Dangereux pour la Santé = A.d'.A.D.S.

Boisson alcoolisée (3,91 euros le litre) - * Merci de préciser le type de CIDRE: Extra-BRUT, BRUT, 1/2 SEC, en nous téléphonant au : 06 70 68 16 75.

Boisson alcoolisée (3.78 euros le litre) - * Merci de préciser le type de CIDRE: Extra-Brut, Brut, 1/2 Sec, en nous téléphonant au : 06 70 68 16 75

Boisson alcoolisée (3,67 euros le litre) - * Merci de préciser le type de CIDRE: Extra-BRUT BRUT, 1/2 SEC, en nous téléphonant au : 06 70 68 16 75

A.d'.A.D.S.

Un bel équilibre entre saveurs acidulé et sucré.
Produit à l'automne 2017.
2,70 euros le litre

Un bel équilibre de saveurs acidulé et sucré.
Produit à l'automne.

Un bel équilibre en saveurs acidulé et sucré.
Produit à l'automne 2017.
2,77 euros le litre

pommes,ramassées main

Un assortiment à offrir en toute occasion pour les gastronomes avertis, présenté dans une bourriche en bois de peuplier, comprenant 5 PRODUITS :
1 POMMEAU de Bretagne, l'apéritif bien connu et savoureux (Btl 70 cl),
1 CIDRE FERMIER,
1 JUS de POMME,
1 GELEE de JUS de POMME, en pot de 375 g,
1 CONFIT de CIDRE, en pot de 110 g.

Le petit livre des recettes de la Gaufrerie est encore disponible!
Illustré de dessins exclusifs de dessinateurs belges et bretons, il vous donnera les clés pour faire vous même vos gaufres de Liège, les ptites moniques et même les gaufres aux fruits!

LE sucre indispensable pour faire vos gaufres de Liège!
On l'importe directement de Belgique puisqu'il n'existe pas en bio. Et pour les fêtes, il prend des airs de bonhomme de neige, pour ravir les enfants ou pour offrir!

Une Base aigre pour de délicieuse vinaigrette. Un condiment original et savoureux, par exemple pour accompagner des fruits de mer.

confectionné par un labo certifié avec de la sucrine du Berry de ma production, sucre de canne, gingembre, jus de citron, vinaigre balsamic et clou de girofle.

A tartiner au petit déjeuner ou servir frais sur toasts.
Accompagne tapas et apéritifs.
Accommode votre cuisine, sauce,entrées,plats ou comme condiments

confectionné par un labo certifié avec de la butternut de ma production et du chocolat noir à 60 %

SANS SUCRE AJOUTE
En dessert, servir seul ou accompagné de crème anglaise ou chantilly.
A utiliser en fond de tarte ou au cœur de pomme au four

Cuisson de Jus de POMME (consistance de gelée)

Cuisson et Réduction de jus de pomme aromatisée au piment Bio d'Espelette , mariant gastronomiquement la Bretagne et le Pays Basque....

Pour les amateurs de contraste de saveurs : Un sucré / poivré à découvrir.

Cuisson de Cidre, (consistance de gelée)laissant une saveur originale, avec un pointe d'alcool et une typique odeur de cidre.
Pour les amateurs de contrastes et les autres curieux de découvrir une saveur mélangée d'acidité & de sucré.

A utiliser en entrée avec du foie gras et/ou en cuisine (déglaçage, épaississement de sauce pour toutes les cuissons au cidre)
Un excellent exhausseur de goût...

Cuisson de Cidre, (consistance de gelée)laissant une saveur originale, avec un pointe d'alcool et une typique odeur de cidre.
Pour les amateurs de contrastes et les autres curieux de découvrir une saveur mélangée d'acidité & de sucré.

A utiliser en entrée avec du foie gras et/ou en cuisine (déglaçage, épaississement de sauce pour toutes les cuissons au cidre)
Un excellent exhausseur de goût...

Cuisson et Réduction de jus de pomme aromatisée au piment Bio d'Espelette , mariant gastronomiquement la Bretagne et le Pays Basque....

Pour les amateurs de contraste de saveurs : Un sucré / poivré à découvrir.

Sirop artisanale fabriquée par mes soins avec du sucre de canne bio.

Coulis de fraise sans sucre.

Conserve de 190gr

Recette de coq au vin pour 4 personnes. A réchauffer et à accompagner de légumes ou féculents.

Conserve de 190gr

lot de 4 conserves

Conserve de 190gr; pâté aux pommes et au cidre

Conserve de sauté de porc au caramel au beurre salé 420gr. A réchauffer.

Coulis artisanal préparé par mes soins dans un labo agréé. Toutes les tomates proviennent du Potager

Coulis artisanal préparé par mes soins dans un labo agréé. Toutes les tomates proviennent du Potager

Chou blanc, chou rouge, thym, sel

Chou, pomme, aneth, genièvre, sel.
A conserver env 1 mois au frigo

Chou, carottes, haricots verts, oignons, poireaux, gingembre, curcuma ,ail, paprika, sel.
A conserver env 1 mois au frigo

Chou,carottes, radis , oignon, poireaux, gingembre, ail, algues, piment, sel
A conserver au frais env 1 mois

Une soupe originale, sans féculent, seulement des oignons, des courges spaghetti de la ferme et du sel, on lui ajoute du fromage, des croûtons, de la crème fraîche et tout ce qui peut vous tomber sous la main...

Une soupe fine et douce d'oignons, de courges moshatta et buttercup et de betteraves de la ferme, une saveur originale élue le goût de l'année par le jury des enfants...

un lot de 4 yaourts nature sucrés juste comme il faut!

motte de beurre de baratte pasteurisé, demi-sel, salé au sel de Guérande.

crème pasteurisée.
vous pouvez rapporter l'emballage, je recycle!

Yaourt nature à 20%M.G

Yaourt ferme légèrement sucré, à déguster tel quel!

20%MG, yaourt brassé avec des morceaux de fruits.

20%MG, yaourt brassé avec des myrtilles.

20%MG, yaourt brassé avec des morceaux de fraise.

yaourt ferme à 20%MG, avec de la poudre de noisettes grillées.

Une crème au chocolat bien goûtée à 20% M.G.

spécialité de la maison type petit suisse (40%MG)

500g de faisselle pasteurisée à 20%MG dans son moule. A consommer nature, sucrée ou avec un coulis de fruits rouges, tout autant que salée avec beaucoup de ciboulette ciselée (cervelle de canuts). Merci de rincer et de rapporter l'ensemble de l'emballage.

fromage blanc lissé à 20% M.G. Vous pouvez rapporter l'emballage!

fromage frais salé à tartiner 20%MG .
Délicieux à l'apéritif avec des légumes de saison, ou en accompagnement de la galette.

NOUVEAU! Découvrez le lait ribot de la ferme, fabrication traditionnelle. A consommer en accompagnement de galettes, ou à boire tel quel. Produit issu d'une fermentation lactique qui favorise la digestion et son bon état de fonctionnement.

500g de yaourt finement sucré et brassé avec des fruits rouges (fraise ou fruits des bois). Un grand pot pour petits et grands,et je compte sur vous pour le rapporter, je recycle les emballages!

Un délicieux dessert type "petit suisse", onctueux et aromatisé avec de vrais fruits (fraises), pour petits et grands!

Petits macaroni (tubes) fabriqués à partir de farine issue d'un mélange au champ de seigle et de blé rouge de bordeaux. La cuisson est rapide, entre 4 et 5 mn!
Recette sans œuf, les macaroni sont séchés à basse température pour garder toutes les qualités nutritionnelles des céréales. Jérémy Renaud travaille principalement avec des mélanges de variétés anciennes issues de semences paysannes.

Ce sont des torsades sèches fabriquées à partir de ma farine de blés tendres et de blés poulards. La cuisson est rapide, environ 3 mn! Elles sont sans œuf et séchées à basse température pour garder toutes les qualités nutritionnelles de mes céréales. Je travaille principalement avec des mélanges de variétés anciennes issues de semences paysannes. Préparation : la cuisson est très rapide, les mettre environ 3mn dans l'eau bouillante légèrement salée, égoutter et servir directement.

Ce sont des torsades sèches fabriquées à partir de ma farine de blés tendres et de blés poulards. La cuisson est rapide, environ 3 mn! Elles sont sans œuf et séchées à basse température pour garder toutes les qualités nutritionnelles de mes céréales. Je travaille principalement avec des mélanges de variétés anciennes issues de semences paysannes. Préparation : la cuisson est très rapide, les mettre environ 3mn dans l'eau bouillante légèrement salée, égoutter et servir directement.

Ce sont des torsades sèches fabriquées à partir de farine complète d'amidonnier. La cuisson est rapide, environ 3 mn.

Elles sont sans œuf et séchées à basse température pour garder toutes les qualités nutritionnelles des céréales.

Jérémy Renaud travaille principalement avec des mélanges de variétés anciennes issues de semences paysannes.

Torsades sèches fabriquées à partir de farine complète d'amidonnier. La cuisson est rapide, environ 3 mn.

Elles sont sans œuf et séchées à basse température pour garder toutes les qualités nutritionnelles des céréales. Jérémy Renaud travaille principalement avec des mélanges de variétés anciennes issues de semences paysannes.

Ce sont des petits macaroni (tubes)fabriqués à partir de farine issue d'une mélange au champ de seigle et de blé rouge de bordeaux. La cuisson est rapide, entre 4 et 5 mn!
Ils sont sans œuf et séchés à basse température pour garder toutes les qualités nutritionnelles des céréales.
Jérémy Renaud travaille principalement avec des mélanges de variétés anciennes issues de semences paysannes.

Le sucre mascobado bio des Philippines est un sucre de canne complet issu d'un processus de fabrication artisanal.
Ce sucre est apprécié pour ses qualités gustatives et nutritives nettement supérieures au sucre blanc.

Le Mascobado est intégralement produit aux Philippines, sur l’île de Panay par la coopérative Panay Fair Trade Center (PFTC). Elle compte aujourd’hui 284 paysans dont 170 femmes. L’objectif général de PFTC est de renforcer l’autonomie des organisations paysannes productrices de Mascobado sur l’île de Panay. Son histoire remonte à 1984. Elle a été créée par les producteurs eux-mêmes. Ils sont encore aujourd’hui les détenteurs des outils de production et du produit final.
PFTC s’engage avec conviction dans le commerce équitable notamment à travers des critères sociaux et environnementaux forts :
• dans chaque coopérative, le salaire des producteurs est supérieur au salaire minimum du pays et près de 2 fois plus élevé que dans l’industrie sucrière conventionnelle aux Philippines.
• le désherbage est fait naturellement et manuellement, le compost est fabriqué localement avec du fumier, des déchets de riz, des déchets de canne et une soupe micro-organique.

Origine : Sri Lanka
Producteur : PODIE (People’s Organization for Development, Import and Export). PODIE est une organisation de commerce équitable depuis 1980, qui achète directement les produits à près de 200 cultivateurs isolés justement rémunérés, leur propose des appuis techniques et met en place différents programmes sociaux selon leurs besoins : aide financière pour les investissements lourds, fourniture d’électricité, système de prêt, mise à disposition de ressources éducatives pour les écoles des villages, mobilisation face à des évènements climatiques particuliers (tsunami).

Podie propose des produits d’emballage et de conditionnement locaux, ce qui permet d’employer une soixantaine de femmes vivant dans des situations de grande précarité. Elles bénéficient ainsi d’un salaire juste, de formations professionnelles, d’une caisse de prévoyance et de retraite, et leurs frais médicaux sont remboursés.

La noix de muscade provient du muscadier, un arbre tropical de 10 à 15 mètres de haut. Lorsqu’il est mûr, le fruit s’ouvre libérant une noix de couleur brune.

Conditionné sachet
Origine : Sri Lanka

Sachets individuels de poudre de curry
Assortiment de curry doux, fort et de feuilles et de curcuma

Origine Sri Lanka
Conditionné en moulin réutilisable

Origine : Thaïlande

Origine : Paraguay
Ce sucre est non raffiné. C’est le résultat direct du pressage de la canne suivi du processus d’évaporation.

Teneur en cacao : 32%.
Origine : Bolivie
Fabriqué en Suisse.

Teneur en cacao : 58 %.
Origine : Bolivie
Chocolat à cuire, il est idéal pour les desserts.

Ingrédients : Pâte de cacao*, sucre de canne complet mascobado*, beurre de cacao*.
* issus de l'agriculture biologique
Teneur en cacao : 58%
Origine : Bolivie

Ingrédients : Pâte de cacao**, sucre de canne complet mascobado**, beurre de cacao**, sucre de canne**, huile essentielle d'orange*.
* Ingrédients issus de l'agriculture biologique
** Ingrédients issus du commerce équitable
Teneur en cacao : 58% min
Origine : Bolivie

73% cacao d'origine Bolivienne
Pépites de cacao grillées
Sucre Mascobado des Philipines
Fabriqué en Suisse

Origine bolivienne : producteur "Anapqui"
Plus riche que les céréales en protéines (37%), en particulier en acide aminés essentiels.
Sang gluten

Café moulu social et équitable, doux et fruité, 100% arabica, torréfié par le CAT Bain-de-Bretagne
Origines : Bolivie et Pérou

Produit et transformé à la ferme. Moulue à la meule de pierre. Semi complète.

Produit et transformé à la ferme, avec mouture meule de pierre. Semi-complète.

Produite et transformée à la ferme, avec une mouture à la meule de pierre. Farine de type 80.

Céréales produites et transformées à la ferme, avec mouture à la meule de pierre. Farine de type 80.

Au lait de soja, huile de chanvre,huile essentielle de géranium rosat

Savon surgras saponifié à froid à base d'huiles d'olive* et de coco*, beurre de karité brut*, tournesol**, chanvre**, lait de soja*, eau, glycérine, argile rose, cacao*, huiles essentielles de palmarosa*, geranium rosat et bois de ho.

*agriculture biologique, ** agriculture biologique et locale

INGRÉDIENTS : Butyrospermum Parkii (beurre de karité)
Contenance : 100g minimum
Origine : Guinée
Biologique et équitable, issu d’une filière responsable, certifié par ECOCERT Guinée

Le Beurre de Karité provient des plateaux de Haute Guinée en contrebas de la chaine montagneuse du Fouta Djalon.
Fabriqué de façon traditionnelle par pressage à la main, préservant les propriétés du beurre de karité : il n’est pas raffiné, ni désodorisé, ni blanchi et sans conservateur.
C’est un beurre de karité Premium : il est frais, fabriqué durant l’année en cours, ce qui garantit la qualité et la conservation de ses propriétés, vitamines, …

Objectifs en Guinée
ADMINISTRATIFS
- Mettre en place une structure qui permet un accompagnement des collectrices
- Assurer la traçabilité des produits à chaque étape de la production

MATERIELS / MOYENS
- Fournir le matériel nécessaire à la production à chaque collectrice
- Construire des zones dédiées à la production biologique et équitable (zone de séchage et de stockage)

HUMAINS
- S’engager sur un prix d’achat supérieur à celui du marché local
- Mettre en place un fond de développement pour pérenniser l’activité et permettre une amélioration sanitaire et sociale

Emballage biodegradable: Pot biodégradable et bio compostable en pulpe de canne, Etiquette en papier(capsule non compostable)
PETA - Savonnerie Aubergine Affilié PETA, Non testé sur les animaux
VEGAN

Déodorant solide à l’huile de coco vierge*, cire de tournesol, farine de riz*, poudre de peau d’orange, huiles essentielles de palmarosa*, tea tree* et citron vert*.

Mode d'emploi du déodorant solide :
1. Humidifiez sous un léger filet d'eau (tiède s'il fait froid)
2. Positionnez le déodorant entre votre pouce et votre index
3. Appuyez la tranche sous votre aisselle et appliquez doucement du haut vers le bas

Jolie Bouche Fraîcheur - Goût Menthe poivrée
Dentifrice solide à la menthe saponifié à froid à base d'huiles : olive*, coco*, colza**, eau, glycérine végétale (issue de la saponification), argile blanche, réglisse*, huile essentielle de menthe poivrée*.
*agriculture biologique, ** agriculture biologique et locale

Mode d'emploi : mouiller la brosse à dents, frotter sur le savon dentifrice solide.

Fabriqué par saponification à froid, préservant les propriétés des huiles végétales.

Convient pour toutes les bouches à partir de 3 ans.
Capacité de brossage : environ 6 mois (dentifrice solide économique)
Convient parfaitement pour vos voyages, randonnées

Badiane étoilée, fenouil et huile essentielle de Citron

Savon surgras saponifié à froid.
A base d'huiles : olive*, coco*, beurre de karité brut*, tournesol**, colza**, eau, glycérine, farine de riz*, huile essentielle de citron*, anéthol de badiane, terre verte brentonico, fenouil, charbon végétal.

*agriculture biologique, ** agriculture biologique et locale

Shampoing écologique pour cheveux normaux ou tendance grasse.

Mode d'emploi : mouiller les cheveux, frotter le savon shampoing sur les cheveux. Masser le cuir chevelu et rincer.

Shampoing saponifié à froid à base d'huiles de coco*, d'olive*, de ricin* et de tournesol**, beurre de karité*, eau, glycérine, rhassoul, sauge sclarée, huile essentielle de sauge sclarée, mica.

*agriculture biologique, ** agriculture bio et locale

Savon adapté pour BEBES ET ENFANTS DE - 3 ANS ou PEAUX SENSIBLES

Savon surgras saponifié à froid, à base d’huiles d’olive*, de coco*, de beurre de karité brut*, de tournesol**, d’amande douce vierge, eau, glycérine végétale, lait de riz*, argile rose.

*agriculture biologique, ** agriculture biologique et locale

Amande douce et pétales de calendula

Savon surgras saponifié à froid aux huiles d'olive* et de coco*, beurre de karité brut*, tournesol**, amande douce, eau, glycérine, farine de riz*, cacao*, ocre jaune, huiles essentielles de clou de girofle*, orange* et palmarosa*, pétales de calendula.

*agriculture biologique, ** agriculture biologique et locale

Enrichi en huile de chanvre et huile essentielle de Petitgrain Bigarrade

Savon surgras saponifié à froid à base d'huiles d'olive* et de coco*, beurre de karité brut*, tournesol**, chanvre**, eau, glycérine, farine de riz*, huile essentielle de petitgrain bigarrade*, oxyde bleu, ocre havane.

*agriculture biologique, ** agriculture biologique et locale

Savon adapté pour les PEAUX JEUNES A PROBLEMES.

Au curcuma, argile verte, huile essentielle de tea tree et citron.

Savon surgras saponifié à froid.
Savon à base d'olive*, coco*, beurre de karité brut*, tournesol**, colza**, eau, glycérine, argile verte, curcuma*, huile essentielle de tea tree* et citron*.

*agriculture biologique, ** agriculture biologique et locale

Au lait d'avoine et fleurs de lavande

Savon surgras saponifié à froid.
A base d'huiles d'olive* et de coco*, beurre de karité brut*, tournesol**, colza**, lait d'avoine*, eau, glycérine, farine de riz*, fleurs de lavande** et lavandin, huiles essentielles de lavandin* et romarin*, ultramarine.

*agriculture biologique, ** agriculture biologique et locale

Café MOULU 100% arabica d'altitude, produit par la Coopérative Agricole de Fruits Ecologiques 'Sanchirio Palomar' qui comprend une centaine d'associés.

Origine : Pérou
Fournisseur principal : Saldac

Farine de blé T80 Bio
Origine : Bretagne

Origine : France, Occitanie
Conseils de préparation : Pour 2 personnes (160g)
Remplir 1 verre de lentilles et rincer à l'eau froide
Remplir 2.5 verres d'eau et ajouter à la préparation
Ne pas ajouter de sel à la cuisson
Temps de cuisson : 10 minutes

Origine : France, Occitanie
Conseils de préparation : Pour 2 personnes (160g)
Remplir 1 verre de lentilles et rincer à l'eau froide
Remplir 2.5 verres d'eau et ajouter à la préparation
Ne pas ajouter de sel à la cuisson
Temps de cuisson : 25 minutes

Origine : France, Occitanie

Conseils de préparation : Pour 2 personnes (160g):
Laisser tremper pendant 12h
Remplir 1 verre de pois chiches et rincer à l'eau froide
Remplir 3 verres d'eau et ajouter à la préparation
Temps de cuisson : 1 heure

Curcuma biologique cultivé par une coopérative d’agriculteurs bio en Inde et conditionné artisanalement dans les locaux d'idbio à Baixas (66).

Piment biologique issu d'un partenariat entre idbio et Benjamin Charron, producteur de piment d’Espelette AOP Bio membre IDOKI.
IDOKI est une association de producteurs fermiers du Pays Basque défendant une agriculture paysanne sincère et citoyenne.

Cumin biologique cultivé par une coopérative d’agriculteurs bio en Inde et conditionné artisanalement dans les locaux d'idbio à Baixas (66).

Coriandre biologique cultivée par une coopérative d’agriculteurs bio en Inde et conditionnée artisanalement dans les locaux d'idbio à Baixas (66).

Clou de girofle biologique cultivé par une coopérative d’agriculteurs bio en Inde et conditionné artisanalement dans les locaux d'idbio à Baixas (66).

Cannelle biologique cultivée par une coopérative d’agriculteurs bio en Inde, conditionnée artisanalement dans les locaux d'idbio à Baixas (66).

Ingrédients : Amandes* 100%.
*issu de l'agriculture biologique
Peut contenir des traces d'autres fruits à coque.

Origine : les amandes bio Rapunzel viennent de la province de Granada en Espagne. La gestion de l'exploitation respecte la réglementation de l'agriculture biologique.

La récolte des amandes bio Rapunzel est manuelle ou aidée de machines qui secouent les arbres sans dommages pour les amandes. Sous contrôle de Rapunzel Iberica, une entreprise s'occupe des récoltes, tris, décorticages mais aussi du conditionnement.

Ingrédients : Noisettes*100%.
*issues de l'agriculture biologique

Origine : les noisettes Levantine proviennent du littoral de la mer Noire participant au projet Turquie de Rapunzel.
Les fruits murissent entre août et septembre. Les noisettes tombent de l'arbre après l'avoir secoué et sont ramassées manuellement sur le sol. Après cinq à sept jours de séchage au soleil, elles perdent leur enveloppe verte. Pour conserver la fraîcheur le plus longtemps possible, les noisettes sont "cassées" juste avant l‘expédition vers l'Allemagne.

Les noisettes sont riches en protéines, vitamines du groupe B et vitamines E ainsi qu'en minéraux, magnésium, calcium, potassium, phosphore et fer.

Ingrédients : Abricots secs, entiers, dénoyautés*
*issu de l’agriculture biologique

Origine : Rapunzel cultive les abricots secs Bio dans la région de Malatya dans l'est de l'Anatolie en Turquie. Après récoltes, les abricots secs bio sont mis à sécher 3 jours au soleil. Puis, les agriculteurs retirent le noyau, les font sécher à nouveau 3/4 jours à l'air et au soleil. Les abricots sont enfin lavés et triés avant d'être exportés. Les abricots bio de Turquie sont toujours "bruns". La couleur orange des abricots conventionnels vient du traitement de conservation au soufre interdit en agriculture bio.

Ces abricots proviennent des programmes agrobiologiques de Rapunzel en Turquie :
- Qualité biologique optimale grâce au suivi continu des cultures
- Qualité optimale des produits grâce aux stricts critères de travail de Rapunzel
- Développement actif de l’agriculture biologique et amélioration des conditions de vie et d’environnement

Conseil d’utilisation du produit : en en-cas, pour la cuisine.

Ingrédients :
Raisins secs sultanines*, huile de tournesol*.
*issu de l'agriculture biologique

Origine : les raisins Sultanines proviennent principalement de la région de Sahlihli en Turquie. Ils sont récoltés, et trempés rapidement dans une solution de carbonate de potassium et d'huile d'olives pour faciliter le séchage. Ils sont séchés au soleil et livrés à Rapunzel Turquie. Puis, ils
sont lavés, calibrés, scannés pour enlever les corps étrangers.
Enfin, les raisins sont légèrement huilés à l'huile de tournesol,
un tri est effectué avant conditionnement et les colis passent
au détecteur à métaux.

Conseil d’utilisation du produit : à déguster en en-cas, pour l'apéritif, à cuisiner...

Ingrédients : fève de cacao*, sucre de canne complet*, amandes* 15%, beurre de cacao*. Cacao : 63%
*Produits issus de l'agriculture biologique

Provenance : les fèves de cacao proviennent de la Coopérative Pangoa, Satipo, Pérou.
Transformation : chocolaterie artisanale dans la Drôme, depuis les fèves jusqu’aux produits finis.
Filière : SALDAC développe cette filière au Pérou selon les critères du cahier des charges de MINGA, collectif pour une économie équitable. Saldac se rend chaque année sur place.
Saldac s’est engagé à plus de transparence en participant au SAF : Système d’Analyse des Filières (piloté par Minga)

Ingrédients : fève de cacao*, sucre de canne complet*, beurre de cacao*, fleur de sel 1%. Cacao : 70%
*Produits issus de l'agriculture biologique

Provenance : les fèves de cacao proviennent de la Coopérative Pangoa, Satipo, Pérou.
Transformation : chocolaterie artisanale dans la Drôme, depuis les fèves jusqu’aux produits finis.
Filière : SALDAC développe cette filière au Pérou selon les critères du cahier des charges de MINGA, collectif pour une économie équitable. Saldac se rend chaque année sur place.
Saldac s’est engagé à plus de transparence en participant au SAF : Système d’Analyse des Filières (piloté par Minga)

Ingrédients :
Flocons d‘avoine complets* 57,5%, sucre de canne non raffiné*, huile de tournesol*, billettes de céréales* (riz*, blé*, avoine*, sucre de canne non raffiné*, sel), sirop de riz* (extraits de riz*, eau), farine de blé*, sirop de malt d’orge*.
* Ingrédients issus de l’Agriculture Biologique.

Produit en Bretagne (Domagné - 35).
Marque Grillon d'Or.

Origine : Chine
Agriculture biologique

Café MOULU 100% arabica d'altitude, produit par la Coopérative Agricole de Fruits Ecologiques 'Sanchirio Palomar' qui comprend une centaine d'associés.

Origine : Pérou
Fournisseur principal : Saldac

Origine : Tunisie
Marque : Rapunzel

Produit par l'entreprise familiale et artisanale berrichonne "Fabre". L’entreprise Fabre entretient un savoir-faire artisanal qui rend ses pâtes uniques.

Produit par l'entreprise familiale et artisanale berrichonne "Fabre". L’entreprise Fabre entretient un savoir-faire artisanal qui rend ses pâtes uniques.

Le chocolat EL INTI est élaboré avec les fèves de cacao Criollo de la coopérative Pango, dans la province tropicale de Satipo, au centre du Pérou

Le chocolat EL INTI est élaboré avec les fèves de cacao Criollo de la coopérative Pango, dans la province tropicale de Satipo, au centre du Pérou

Produit Rapunzel
Ingrédients: Tomates issues de l'agriculture biologique + 99%, sel.

Cette huile est issue de la coopérative "Los Remedios" en Andalousie (Espagne)

Produit issu du domaine de Beaujeu en Camargue, exploitation familiale de Pierre Cartier, riziculteur et vigneron

Composition : thé noir, huile essentielle de bergamote, pétales de bleuet

composition : Thé vert de Chine et menthe

26% de fruits, sans sucres ajoutés.

Ingrédients :
Flocons de céréales* (blé*, avoine*, seigle*, orge*), fruits* 26% (raisins* 17,3% [raisins*, huile de tournesol*], figues* 6% [figues*, farine de riz*], pommes* 1,7%, abricots* 1% [abricots*, farine de riz*]), pétales de blé*.
* Ingrédients issus de l’Agriculture Biologique.

L'épi c'est ça !

Fromage au lait cru Bio !
Affiné deux mois, L'épi (pour les intimes)est un fromage de la famille des vacherin (pâtes molles,d'où le besoin d'un cerclage en épicéa).
Pendant le premier mois, sa croute est lavée, afin de mettre en valeur ses arômes.
Sa portion est d'environ 0.350g(+/-0.25g)
A déguster aussi bien cru que cuit!!

L'épi c'est ça !

Fromage au lait cru Bio !
Affiné deux mois, L'épi (pour les intimes)est un fromage de la famille des vacherin (pâtes molles,d'où le besoin d'un cerclage en épicéa).
Pendant le premier mois, sa croute est lavée, afin de mettre en valeur ses arômes.
Sa portion est d'environ 750g(+/-50g)
ce format est adapté à la tartiflette !!

Le lingot

Fromage au lait cru Bio !
Affiné un mois, le lingot est un fromage de la famille des vacherin (pâtes molles)
Sa croute est lavée, afin de mettre en valeur ses arômes.Affinage plus court, ce qui lui donne une texture plus moelleuse.
Sa portion est d'environ 0.350g(+/-0.50g)
A déguster aussi bien cru que cuit!!

Tomme de brebis affinée 8 mois à la présure végétale de chardon.
Pour les amateurs de fromages aux arômes prononcés, cette tomme saura ravir vos papilles accompagnée d'un p'tit blanc sec!
Sa petite sœur âgée de 2 mois arrivera au printemps!

orange bio provenant directement d'un producteur de Valence en Espagne

Citron bio provenant directement d'un producteur de Valence en Espagne

pamplemousse bio provenant directement d'un producteur d'Espagne

Mandarine provenant directement d'un producteur espagnol

acidulée,sucrée,chair dense
pomme de Plestan /Lamballe

acidulée sucrée

galettes de blé noir bio certifiées par ecocert, fabrication artisanale élaborées à L'atelier de la galette à Médréac.

galettes de blé noir de fabrication artisanale réalisées par L'atelier de la galette à Médréac. certification biologique par ecocert.

La fameuse gaufre de Liège, spécialité belge et... de la Gaufrerie. Une pâte briochée garnie de morceaux de sucre qui caramélise à la cuisson. A réchauffer à la maison, au four, au grille pain ou à l'appareil à croque pour se régaler au gouter ou au petit déjeuner.

Préparées le matin même, elles se gardent à T°C ambiante 3 jours, ou une semaine au frigo.
Par lot de lot désormais pour limiter l'embalalge individuel.

La fameuse gaufre de Liège, spécialité belge et... de la Gaufrerie. Une pâte briochée garnie de morceaux de sucre qui caramélise à la cuisson. A réchauffer à la maison, au four, au grille pain ou à l'appareil à croque pour se régaler au gouter ou au petit déjeuner.

Préparées le matin même, elles se gardent à T°C ambiante 3 jours, ou une semaine au frigo.

Gaufre fourrée, façon pizza calzone, avec :
- de la purée de tomates
- de la mozzarella
- du fondarmental d'Erika Hicks à Treverien
- des herbes à pizza de chez Grain de Meliss à Bazouges sous Hédé (2é année de conversion)

A manger bien chaud - réchauffer au four ou au grille pain. Top à l'apéro ou pour un déjeuner sur le pouce.
A consommer dans les 3 jours et à conserver au frais de préférence.

Pour éviter le suremballage, on ne propose plus les gaufres à l'unité, merci de votre compréhension!

L'apéro et le dessert sont déja prévus dans cette petite boite assortiment!

- 2 gaufres pizza, cette semaine au fondarmental et au mortier-piment (St Germain Sur Ille)
- 2 gaufres aux fruits, cette semaine fourrées aux pommes

Gaufre fourrée, façon pizza calzone, avec :
- de la purée de tomates bio
-du fondarmental
- de la mozzarella bio
- des herbes à pizza de chez Grain de Meliss à Bazouges sous Hédé (2é année de conversion)

A manger bien chaud - réchauffer au four ou au grille pain. Top à l'apéro ou pour un déjeuner sur le pouce.
A consommer dans les 3 jours et à conserver au frais de préférence.

Gaufres fourrée, comme un chausson; garnie de fruits compotés, ici des des pommes des Rubis du verger à Bruz.

On prend un peu d'avance sur le printemps grâce à la conservation de fleurs de sureaux de l'an dernier. De quoi donner un petit avant gout des beaux jours!

La gaufre fourrée aux fruits, recette traditionnelle wallone, cette semaine aux pommes d'Hervé Delestre à Bruz, légèrement parfumée aux fleurs de sureau de La Bouexiere (conservées soigneusement de l'année dernière, en attendant les nouvelles)

Boite de petites gaufre 4/4 à la farine d'épeautre et un peu de cannelle
à consommer dans le mois
à conserver dans une boîte hermétique à l’abri de la chaleur

La gaufre de Monique, comme un quatre quart, naturellement sans gluten, parfumée aux épices à speculoos.

Légume d'hiver par excellence, à consommer cuit, chaud, ou froid en vinaigrette.

Fines feuilles pennées.
Goût poivré intense et relevé.

Légumes croquant à consommer cru.

Ce légume s'emploie comme le navet, cependant il doit cuire deux fois plus longtemps. On le prépare cuit à la vapeur ou en purée, dans des potages ou en ragoûts. Couper en morceaux peu épais et les faire bouillir dans de l'eau légèrement salée jusqu'à ce que le rutabaga soit tendre.

chair tendre et croquante,sa saveur au piquant très doux, en fait un radis idéal pour les salades. Bonne conservation.

L’aillet a le gout de l’ail mais en plus délicat et il est légèrement poivré épicé.
Il se conserve une semaine au frais dans un sachet plastique.
Cru: Il peut être servi à table nettoyé entier, pour accompagner les pâtés, les terrines. Vous pouvez l’émincer sur une salade de légumes ou une salade verte pour parfumer.
Cuit: Il remplacera l’ail dans vos préparations que ce soit avec une côte de veau, un gigot d’agneau…
Il remplacera les fines herbes dans vos omelettes.

Varieté à chair tendre
Utilisation en cuisine : purée, potage,frite, gratin.

Origine : Michel Meheust LAMBALLE

cuite à la vapeur par nos soins. à conserver au refrigerateur et à consommer dans la semaine (en vinaigrette, à la creme ail et ciboulette ...)

Carotte de chez Erwan Ravary

persil plat

Apaise les maux de gorge.Une demi-cuillère ou une cuillère à café qu’on laisse fondre lentement dans la bouche, plusieurs fois par jour en espaçant les repas.

Gelée Royale produite en Ille & Vilaine par des apiculteurs menbres du GPGR ( Groupement des Producteurs de Gelée Royale )respectant une charte qualité.
La gelée Royale aide à réduire la sensation de fatigue et aider l'organisme à se défendre contre les agressions extérieures

L'acacia 2018 est arrivé.
Il est ,Beau et Bon.

miel toutes fleurs été
Le miel est crémeux

si possible , me ramener les pots au dépôt, je les réutilise.
merci

Pains d'épices 100% farine de sarrasin (production locale)
NATURELLEMENT SANS GLUTEN

Pains d'épices 100% farine de sarrasin (production locale)
NATURELLEMENT SANS GLUTEN

C est pas les plus beaux qu on est fait mais ils sont très bons!

le Caramiel fermier bio pour vos crêpes, vos tranches de brioche grillée ou bien encore sur votre boule de glace préférée…

boite de 6 œufs calibre L

Pain semi-complet aux graines : tournesol, lin, graines de courge... Mélange pouvant varier selon l'humeur et les disponibilités mais toujours sans sésame (pour les allergiques)

Pain semi-complet aux graines : lin, tournesol, graines de courge (mélange susceptible d'évoluer selon la saison et les disponibilités !)

Pain semi-complet aux noix

Pain contenant 50% de farine de blé et 50% de farine de seigle.

Pain contenant 50% de farine de blé et 50% de farine de seigle

Pain semi complet

Pain à la farine de blé semi-complet

4 petits pains tendrement briochés à garnir selon vos envies, frais ou légèrement toastés ! Également délicieux en mini-pain pour le ptit dèj.
Ingrédients : farine de blé semi-complète, oeufs, beurre, lait, sucre, levure fraîche de boulangerie, levain, sel.

pain bio semi-complet réalisé avec la farine de la ferme

Pain semi complet aux diverses graines réalisé avec la farine de la ferme

Brioche paysanne réalisée avec la farine de la ferme et cuite au feu de bois. Ingrédients: farine de blé bio, œufs bio de Langouët, beurre de baratte bio , sucre de canne bio,levure fraîche.

pain bio semi-complet réalisé avec la farine de la ferme

pain bio semi-complet réalisé avec la farine de la ferme

Brioche faite à la main avec la farine de la ferme et cuite dans le four à pain. Ingrédients : farine de blé bio, oeufs bio de Langouet, beurre bio breton, sucre de canne bio, levain bio, levure fraiche bio.

Pain au levain à la farine de blé et seigle. Cuit au feu de bois

Pain au levain à la farine de blé et seigle. Cuit au feu de bois.

Pain de campagne à la farine de blé et seigle cuit dans un moule au four à bois

Pain au levain à la farine de blé et seigle. Cuit au feu de bois.

pain au levain à la farine de blé et seigle avec des graines de sésame bio en extérieur

pain au levain à la farine de blé et seigle avec des graines de sésame bio en extérieur

pain au levain à la farine de blé et seigle, avec des graines bio de lin brun, tournesol et pavot en extérieur

pain au levain à la farine de blé et seigle avec des graines bio de lin brun, tournesol et pavot en extérieur

Ce numéro fait un point intéressant sur les débats lancés à la suite du mouvement des Gilets jaunes, sur le Référendum d'Initiative Citoyenne, sur des tentatives d'organisation du mouvement de façon démocratique… Bref, on reparle politique d'une autre façon que celle dont les médias nous abreuvent en général. Egalement au sommaire : une page salutaire sur les idées reçues en matière d'énergies renouvelables; une autre qui réhabilite la charcuterie… quand elle n'est pas chimique ! la cure détox d'avant printemps ; et bien d'autres sujets ! Mais si vous recherchez des informations plus locales, pensez à vous abonner à L'Echolocaterre, la newsletter hebdomadaire éco-citoyenne (5 € par an).www.lescolocaterre.org

Un dossier sur les enjeux de l'énergie : qu'appelle-t-on précarité énergétique, comment est-elle traitée ? Pourquoi, comment ce secteur est-il peu à peu privatisé ? Quelles conséquences sur les usagers et sur la transition écologique ? Et aussi : une alternative gratuite à Blablacar ; des policiers contre le tout-répression en matière de drogue ; et plein d'autres sujets originaux… le tout sans publicité bien sûr !

Un dossier passionnant sur le traitement que nous accordons à nos déjections : mais au fait, au lieu de polluer l'eau potable avec ce qui sort de notre fondement, on peut s'en servir pour fertiliser la terre… On y songe même à Paris, et c'est en Bretagne qu'un premier projet dans un immeuble neuf va voir le jour ! Le tour de la question, avec même une fiche pratique.
Le prix du journal, qui n'avait pas changé depuis 5 ans alors que les frais et charges sont à la hausse, augmente de 50 centimes. Mais pour toutes ces infos indépendantes et sans publicité, ça les vaut amplement !

Verveine au goût citronnée (apaisante, digestion)

Camomille - verveine citronnée - Mauve (pour le soir) (Lieuthagi)

Mélisse, agastache anisée, pétales de rose, fleurs de guimauve (mélange calmant, zen...)

Tilleuil, Monarde rouge, Mélisse, romarin, cardamome (apaisant, épice non dominante)

Menthe douce, menthe marocaine, menthe glaciale, bleuet (digestion, stimulant)

Menthe poivrée, menthe bergamotte, pétales de tournesol (mélange tonique, matin ou journée)

Calmant, anti stress

digestion, anti-spasmodique

Stimulant, plante traditionnelle du foie

Digestif et traditionnellement réputé stimulant

expectorant, tonique, antispasmodique (d'après Lieuthagi)

Verveine citronnée - menthe douce (digestion)

très aromatique, légèrement anisée (digestion)

apaisant

apaisant, sudorifique et fébrifuge, toux sèche (Lieuthagi)

Goût fort - Tonique, stimulant

Goût plus doux, moins mentholé que la menthe - idéal pour le thé à la menthe

Digestif

en usage externe : calmant, régénérant

environ 300gr

Lot de 4 saucisses sous vide environ 550gr (14.26€/kg)

environ 200gr

170 gr sous vide.

Rôti ficellé sans os

Rôti palette avec os

4 tranches de poitrine fraîche ( idéal barbecue)

Environ 250gr