Description
6 pers,
préparation 10mn
cuisson 3h
Ingrédients
roti d eporc 1 kg dans l’Ă©chine
miel 150g environ (nous n’avons que l’embarras du choix pour les producteurs…)
1 cuillére à café de mélange 4 épices
sel poivre
Préparations
DĂ©poser le roti dans un plat Ă gratin
L’arroser de miel et le saupoudrer avec les Ă©pices.
Saler, poivrer et le laisser mariner une nuit sous un film alimentaire dans le frigo
Faire cuire 3h à 90°C (th3). En fin de cuisson augmenter la T° à 150°C (th5) pour faire caraméliser la sauce pendant 10 minutes
Couper le roti en tranches et le servir chaud nappé de sauce ou froid en fine tranches
BON APPETIT !!