Producteurs

La fournée paysanne

AB Bureau Véritas Certification Label BIO européen

LA
FOURNEE PAYSANNE

Je suis paysan
boulanger en agriculture biologique, je suis installé depuis 2010
sur la commune de Bédée.

Je cultive d’anciennes
variétés de
blé panifiable ; Ce blé est moulu à la ferme,
il me permet de faire une farine semi-complète T80 grâce à mon
moulin à meule de pierre de type « Astrié ».

Ces pains sont cuits
dans un four à bois chauffé avec des fagots.

Ces derniers sont
ensuite vendus en circuits courts
que vous retrouverez dans vos
paniers.

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